En fluffig, krämig och öppen omelett med Västerbottensost, toppad med rom, rädisor och dill. Enkelt, smakrikt och festligt.
60 g potatischips, lantchips
4 ägg
1 krm salt
0,5 dl rapsolja
60 g rom (löjrom, stenbitsrom eller sikrom)
100 g gräddfil
2 salladslökar, fint skivade
4 rädisor, fint skivade och lagda i isvatten
0,5 kruka färsk dill, plockad
100 g Västerbottensost
50 g smör, brynt
1. Vispa ihop ägg och salt i en skål. Vänd ner chipsen.
2. Hetta upp rapsolja i en stekpanna och häll i smeten.
3. Låt omeletten puffa i kanterna och lyft försiktigt pannan.
4. När mitten är krämig men inte rinnig, stjälp upp omeletten.
5. Toppa med rom, gräddfil, rädisor, salladslök och brynt smör.
6. Strö över dill och riv över Västerbottensost.
7. Servera direkt.
Servera gärna med en sallad eller ett glas kall öl. Passar perfekt till brunch eller som festlig förrätt.
Keywords: öppen omelett med Västerbottensost, förrätt, brunch
Find it online: https://minrecept.se/chocolate-peanut-butter-baked-oatmeal-3/